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佰川阁以川味家常菜为主，并将江南水乡之韵融入巴蜀风味，取法自然而又高于自然，升华到一种不同于传统川菜的新境界，使得佰川阁的美味川菜特色更完美，更能迎合不断变化的消费口味，为四方宾客奉献富有水乡神韵、巴蜀风味特征的美味佳肴。主要有三黄鸡、飘香鹅肠、老妈香烤肉、麻婆扇贝、剁椒鱼头、巴蜀兔腿等几个特色菜。
